Il Bimby è una salvezza per chi è pigro come me e permette di cucinare in maniera eccellente piatti semplici, ma anche quelli più complicati.\r\n\r\nQuesta è la rubrica delle ricette fatte col Bimby\r\n\r\nOggi parleremo di una variante di una ricetta che abbiamo vista poco tempo fa, la Farinata, ma fatta col Bimby, più semplice e veloce.\r\n\r\nSi, lo so, sono pigro. Questa la ricetta e la prepa
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PIZZA, NAPOLETANA VS NEW YORK STYLE: due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili di pizza al di qua e al di là dell’oceano Atlantico.
Da una parte la pizza napoletana tradizionale con i suoi quattro ingredienti classici, una lievitazione di 16h e la cottura a legna ad altissima temperatura; dall'altra la New York style, una pizza diffusissima i
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PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA, LA RICETTA DI DAVIDE CIVITIELLO: si può fare la pizza napoletana nel forno di casa? Davide Civitiello, già campione del mondo della pizza, non ha dubbi, fare la pizza napoletana a casa è possibile.
In tantissimi ci hanno chiesto di realizzare questo video, ora si tratta di seguire gli accorgimenti di Civitiello dagli ingredienti alla manipolazione della pizza, f
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PASTIERA NAPOLETANA RICETTA ORIGINALE: la pastiera napoletana è il dolce di Pasqua per eccellenza, preparato in tutta la Campania ma soprattutto a Napoli, città di origine di questo ricco dolce primaverile.
La nostra ricetta della pastiera è come tradizione vuole: una pasta frolla preparata con lo strutto accoglie un corposo ripieno di grano cotto, ricotta, zucchero, canditi e spezie.
le manfrigole sono una sorta di crespelle preparate con farina bianca e farina di grano saraceno, con ripieno a base di formaggio Casera e bresaola, o altri ingredienti tipici della zona. È un secondo piatto di origine contadina molto calorico ma gustosissimo, ideale per cene in compagnia nelle fredde serate invernali. Vediamo come si preparano!
ZITI LARDIATI NAPOLETANI RICETTA ORIGINALE: gli ziti lardiati sono un grande primo piatto della tradizione contadina della Campania: un piatto di pasta ricco e saporito, che racchiude sapori e profumi della cucina mediterranea.
La parola lardiato, letteralmente "lardellato", sta ad indicare l'arricchimento del sugo di pomodoro attraverso l'aggiunta del lardo di maiale, per un risultato ricco e
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TORTA DI MELE E MASCARPONE SOFFICISSIMA E SENZA BURRO: la torta di mele e mascarpone è una torta soffice e semplice: preparata senza burro e senza olio, ma con l’aggiunta del mascarpone, questa torta di mele è alta e soffice e impreziosita dal profumo delle mele golden e da un tocco di vaniglia.
La torta di mele e mascarpone è perfetta per tutte le stagioni e ideale per ogni occasione: dalla c
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PIZZA FRITTA NAPOLETANA: I 6 ERRORI PIÙ COMUNI - ENZO COCCIA: Enzo Coccia torna a parlare di errori nel fare la pizza fritta napoletana. In questo nuovo video il pizzaiolo spiega cosa NON FARE quando cuciniamo la pizza fritta.
Dalla scelta dell'olio agli errori nella frittura, dalla gestione dell'impasto alla stesura, Coccia accompagna professionisti e appassionati alla scoperta di un'antica r
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PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA, LA MARINARA DI VINCENZO CAPUANO: appartenente a una storica famiglia di pizzaioli napoletani, il giovanissimo Vincenzo Capuano si è già affermato come uno dei riferimenti della nuova generazione di talenti campani.
In forte dialogo con la tradizione, questi giovani hanno dato vita a un vero e proprio fenomeno gastronomico, quello della pizza napoletana "contempo
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PIZZA FRITTA DI GINO SORBILLO: la pizza fritta di Gino Sobillo è una vera istituzione, a Napoli e nel resto del mondo! Napoletano DOC, Gino Sorbillo è uno dei pizzaioli italiani più famosi del mondo e ci ha svelato i segreti della sua celeberrima pizza fritta. Partendo dall'acqua, proprio come vuole la tradizione, con i giusti tempi otterrete un impasto liscio e setoso che potrà ospitare il ripie
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ecco, un piatto che mi ha incuriosito realizzare. piu che altro mio figlio vedendo i gratinati della findus mi ha chiesto di prenderli per provarli. bene, all'interno della scatola dei gratinati della findus con merluzzo, patate e rosmarino troverete una pratica vaschetta da mettere in forno. aprendo la scatola si puo trovare il prodotto dentro questa vaschetta che potete mettere direttamente in
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TORTA MAGICA AL CACAO: RICETTA PERFETTA! La torta magica al cacao è una golosa variante della classica torta magica alla vaniglia. Anche in questo caso è nel forno che avviene la magia e un solo impasto a base di latte, uova, farina e cacao dà vita a una torta con tre strati di diversa consistenza: uno superficiale tipo pan di spagna, uno centrale più cremoso e quello inferiore simile ad un flan.
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RAGÙ ALLA NAPOLETANA, RICETTA DI ANTONIO SORRENTINO: 'o Rraù anche detto ragù alla napoletana è un'antica ricetta campana, di lunga preparazione e ricchissima di ingredienti. Antonio Sorrentino presenta la sua versione di questo piatto ideale per le domeniche in famiglia. Seguendo le indicazioni di Sorrentino imparerete a conoscere i tagli di carne necessari, le tipologie di pomodori, i metodi di
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Nato come semplice dolce di ripiego, ottenuto da ciò che la fantasia suggerì, nel lontano 1475, al pasticcere di Galtina, Nicola Ascalone. Si narra che in occasione dei festeggiamenti in onore di San Paolo, il Santo Patrono di Galatina, Ascalone non sapesse che dolce fare per i tanti pellegrini giunti per la festa. Trovando in pasticceria degli avanzi di pastafrolla e della semplice crema pasticc
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Ricetta tipica della Tuscia Viterbese, facile da preparare e gustosissimo. La borragine è un'erba selvatica che cresce in maniera spontanea nei campi ed ha delle ottime proprietà curative, antinfiammatorie e epatoprotettrici. La ricetta che vogliamo proporre oggi sono le foglie di borragine fritte in pastella croccante. Il segreto per una ricetta davvero speciale è proprio la pastella che in acco
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La Calabria è una bellissima regione del sud di Italia, ricca di luoghi incantevoli e sapori che una volta provati non si scordano più. Un piatto che sicuramente dovrete assaggiare e vi resterà nel cuore è la famosa pasta e patate nella “Tajedda”. La pasta e patate nella “Tajedda” è un piatto tipico silano. La “Tajedda” è una pentola di terracotta, molto usata nella tradizione culinaria del sud d
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Riciclare il pollo arrosto e allo spiedo avanzato utilizzandolo in nuove ricette golose è un buon metodo. Stai cercando ricette per Ricette con pollo avanzato? Scopri gli ingredienti e i consigli utili per consumare il pollo arrosto e allo spiedo avanzato. Con l’aiuto di uno speciale team di food blogger appassionate di pollo, in occasione della giornata contro lo spreco abbiamo liberato in rete
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Ostuni la bellissima città bianca, non è solo meta di turisti da ogni dove, passeggiando per il centro storico in piena estate, vi può capitare di sentire un ticchetio e di scorgere avvicinandovi una vecchietta che picchietta su un tagliere con un sasso levigato, trovato magari nella vicina spiaggia di Campo Marino, ciò che rimane delle fave fresche, in modo da essiccarle e tenerle pronte per la
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conservare la frutta estiva sotto liquore è un modo per riciclare i liquori che negli ultimi anni hanno subito una riduzione dei consumi, soprattutto nelle famiglie. E sono certa che in ogni casa c’è quella bottiglia di rum, di grappa, di filu e ferru o di liquore con un grado alcoolico altissimo che giace inerme dalla comunione del figlio che ormai ha i nipoti ( o quasi).
Le sarde in saor sono una tipica pietanza veneziana, preparata per nobilitare un pesce povero come le sarde. Il saor, o savor, è una preparazione agrodolce tipica della laguna veneta.
Preparazione: Sgocciolate bene le sardine poi ripassatele in padella con il vino e un filo di olio evo. Sbucciare la cipolla bianca, affettarla sottilmente e cuocere in padella con un goccio d’olio e un po d'ac
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