Marco Gavio Apicio, vissuto nel I secolo d.C., è stato il primo grande cuoco dell'Antica Roma ed uno dei più grandi dell'antichità. Le sue ricette sono contenute nella sua opera, "De re coquinaria". La ricetta di questo post è tratta da questo ricettario. Si tratta del "ficatum", un termine con cui veniva indicato il fegato degli animali che venivano fatti ingrassare con un regime alimentare a ba
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In passato la jota era basata su ingredienti essenziali e proteici: crauti, fagioli e farina di granoturco. L’unica concessione alla gola era data dal pestat, un trito di lardo ed erbe aromatiche. Oggigiorno questa tipicità cucinata nei borghi di tutto il Friuli-Venezia Giulia – presente anche sulle tavole dei capoluoghi di provincia - viene servita tutto l’anno e, a seconda del clima, calda, fre
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ecco, una ricetta da gustare con i vostri bambini, questi biscotti alla nutella da realizzare come merenda. la ricetta è ideale per coloro che hanno il bimby. ecco, cosa basterà. gli ingredienti sono davvero semplici: 180 grammi di nutella, due uova, 150 grammi di farina e nutella quanto basta per farcire. come procedere. vi bastera mettere nel boccale della nutella e le due uova. a questo punto
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Se state pensando che in assenza di glutine non riuscirete a fare un pizza buona vi sbagliate: ecco però alcuni momenti fondamentali cui dovete prestare la massima attenzione.\r\n\r\n1) Acquistare le farine giuste.\r\n\r\nIn natura esistono molte farine che non contengono glutine, eccone alcune:\r\nFarina di riso\r\nFarina di soia\r\nFarina di grano saraceno\r\nFarina di castagne\r\nA seconda del
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Si tratta di un\'ottima focaccia da gustare così come è, appena uscita dal forno, oppure farcita, con formaggio, salumi o cosa suggerisce la fantasia ed il gusto personale. Sorprende per la presentazione, la consistenza leggera e morbida e la delicatezza del gusto. La lievitazione lenta permette di ottenere un’alveolazione della pasta non comune.
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POLLO FRITTO STILE KFC: ecco la ricetta di come preparare il Pollo Fritto stile Kentuky Fried Chicken o KFC, una catena statunitense di fast food specializzata in pollo fritto. Video di Stefano Barbato. "Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo c
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Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice e gustoso, perfetto per la colazione dei bambini ma che vada bene anche per i grandi, i muffin con ricotta (e gocce di cioccolato) fanno proprio al caso vostro. Si tratta di una ricetta molto semplice che ha anche un breve tempo di preparazione\r\n\r\nIngredienti\r\n\r\n250 gr di ricotta setacciata\r\n125 gr di zucchero\r\n240 gr di farina mix per dol
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PIZZA AL TRANCIO CON LIEVITO MADRE FATTA IN CASA: video di Stefano Barbato. "Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, rip
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Si chiama Mini Love Cake for 2 : una torta fresca per due persone, facile, veloce e senza cottura per San Valentino. L'ideale per chi ha poco tempo e vuole comunque fare un dolce carino e gustoso in giornata. Inoltre la mini porzione rende il tutto più intimo e romantico. Il gusto panna e cioccolato è tipico della festa degli innamorati e renderà speciale il vostro giorno. Pochi e facili ingred
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CUCINARE IN LAVATRICE: video di Tutto Sbagliato. "Ho fatto questo esperimento con la lavatrice. Ho cucinato un pezzo di carne di circa 400gr. Volete stupire a casa? Potete tranquillamente cuocere la vostra carne in lavatrice e poi scottarla sulla griglia per ottenere la reazione di Maillard. Detto questo spero che l'esperimento possa esservi piaciuto". Per reazione di Maillard si intende una seri
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PIZZA NAPOLETANA IN PADELLA DI DAVIDE CIVITIELLO: torniamo a parlare di pizza napoletana fatta in casa con la simpatia e la competenza di Davide Civitiello. Se non avete un forno adatto o se curiosi di vedere se è possibile fare una pizza stile napoletano in padella, seguite le indicazioni di Davide Civitiello! "Quando ero piccolo aspettavo con ansia il sabato sera: il giorno in cui, secondo una
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ECCO COME SI SCEGLIE E CUOCE LA MIGLIORE BISTECCA D'ITALIA: come si cuoce la bistecca mugellana, tra le più buone del mondo? Ce lo spiegano all'Osteria di Nandone, che mette sulla brace la carne della zona e che è stata di recente citata, unica italiana, “Così tenera che si taglia con il cucchiaio”. Così ha scritto il quotidiano del Regno Unito “Daily Telegraph” che ha stilato la lista dei miglio
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Le frappe senza glutine sono una variante del dolce tipico di Carnevale, ideale per i celiaci. Per preparare le nostre frappe senza glutine occorrono pochi ingredienti, la preparazione delle frappe senza glutine è molto semplice, prestate però attenzione all\'impasto in quanto è molto delicato e deve rimanere sempre coperto durante la preparazione.\r\n\r\nPer ottenere delle ottime frappe friggete
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Chi ha detto che le persone ipertese debbano mangiare insipido? Infatti come vuole dimostrare questo articolo che presenta 4 ricchi e saporiti piatti per ipertesi, le cose non stanno così. Basta un po d\'immaginazione e con l\'aiuto delle spezie giuste, possiamo prepararci dei piatti deliziosi anche se siamo ipertesi!
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Ogni borgo ha il suo piatto tipico. Ad Atrani, gioiello della Costiera Amalfitana, il portavoce della gastronomia è il Sarchiapone, che le massaie da tempo immemorabile preparano - prevalentemente – a luglio, nel giorno della ricorrenza di Santa Maria Maddalena. E’ un piatto tipico estivo ma viene cucinato anche alla fine dell’inverno, quando la voglia di primavera e di prelibatezze a base di ver
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ALI DI POLLO E PATATE SAPORITE RICETTA FACILE AL FORNO: ali di pollo e patate saporite: uno di quei secondi piatti al forno facili, veloci e sfiziosi che piaceranno a grandi e piccini! Le ali di pollo, impanate con una panatura di pangrattato, formaggio e prezzemolo, vengono poi passate nell’uovo sbattuto e cotte in forno per un risultato croccante e saporito. Non può mancare un contorno semplice
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La polenta con funghi è un gustoso e ricco secondo piatto, fatto con prodotti naturalmente senza glutine, a base di polenta, funghi che può essere servito anche come piatto unico.\r\n\r\nLa preparazione richiede circa 30-40 minuti e può essere gustato in tutti i periodi dell\'anno, ma è tipicamente invernale.\r\n\r\n\r\n\r\nIngredienti (per 4 persone):\r\n\r\n200 g di farina di riso per polenta\r
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LA PIZZA CON LA MORTADELLA DI MARCO RUFINI: Marco Rufini, classe 1979, docente al Gambero Rosso da 4 anni, con diverse esperienze in tv alle spalle, ha aperto il suo ristorante, pizzeria e braceria nel 2008, ottenendo i 2 spicchi nella Guida del Gambero Rosso e una meritata menzione anche tra le pagine della Guida dedicata a Roma. Il suo approccio dietro i fornelli è tradizionale, semplice, non p
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RICETTA TIRAMISÙ GOLOSO DI IGINIO MASSARI: "Il tiramisù si può definire il dolce italiano per eccellenza, l'unico dolce al caffè di grande successo mondiale". In questa affermazione del Maestro pasticcere Iginio Massari è racchiusa tutta la bontà di questo dolce e la sua centenaria tradizione non solo di pasticceria ma anche di preparazioni casalinghe. Quale mamma italiana, zia o nonna non ha alm
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È un primo piatto ricco di sostante nutritive. Non solo per la zucca, fonte di acqua, fibre, vitamine e sali minerali utili a rinforzare le difese immunitarie e l’apparato circolatorio, ma anche per la presenza di zenzero e curcuma, due spezie dai documentati benefici per il nostro organismo.\r\n\r\n\r\nIngredienti (per 4 persone)\r\n\r\n360 grammi di linguine (o spaghetti) integrali di grano sar
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