Cos’è il radicchio Il radicchio è un tipo di cicoria da cespo che si trova molto spesso mischiata alla lattuga o insalata verde, nelle buste di insalate miste da condire.
Si può mangiare tranquillamente cruda, ma si trova anche in moltissime ricette, prevalentemente del nord Italia, nonostante il suo sapore amaro.
Attualmente è un prodotto IGP (indicazione geografica protetta) del trevisan
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Il risotto alla trevisana è una ricetta veneta molto apprezzata, adatta ad essere servita come pranzo o cena, ma con una preparazione veloce.
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Il risotto al radicchio trevigiano e salsiccia è una ricetta semplice per preparare un primo piatto gustoso e allo stesso tempo anche molto raffinato. Con questo risotto il piatto che servirete ai vo
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