La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, è uno dei più importanti testi culinari della storia recente. L'"Artusi", come viene chiamato, è ricco di centinaia di ricette che spaziano dall'antipasto al dessert. In questo post vi riportiamo testualmente la ricetta per fare il "cavolfiore all'uso di Romagna", un contorno gustoso e piuttosto versatile, che può accompagnare va
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Una ricetta ottocentesca direttamente tratta dal famoso ricettario di Pellegrino Artusi (l'Artusi) intitolato "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene". La ricetta è semplice da realizzare e mo
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