Si definisce non newtoniano un fluido la cui viscosità varia a seconda della velocità con cui la si misura.

I fluidi non newtoniani si dividono in due classi:

fluidi pseudoplastici: la viscosità diminuisce all'aumentare della velocità a cui la si misura.
fluidi dilatanti: la viscosità aumenta all'aumentare della velocità a cui la si misura.
La maggior parte dei fluidi non newtoniani hanno un comportamento pseudoplastico. (fonte Wikipedia)
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