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Frittelle di zucchini trombetta

Piu' informazioni su: fritto ligure zucchini

Segnalato da lacuocacialtrona il 18-08-2012 19:46:51
Fonte

lacuocacialtrona.blogspot.it.
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Premetto che io, ligure, non lo sono. Però anch'io, quando leggo certe ricette - fatte con ingredienti che, di per sè hanno un loro carattere peculiare - ricche di aggiunte e inutili complicazioni, rabbrividisco...
Come, per appunto, le frittelle di zucchini trombetta; ortaggio con una sua spiccata personalità e sapore caratteristico - e infatti si tratta non di veri zucchini ma di una particolare qualità di zucche, come si può vedere dal colore arancio tenue della polpa negli esemplari più maturi - dolce e fruttato.
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