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Venerdì 12 Maggio 2017, Parlare di frutta secca, però, significa considerare un universo molto variegato, in cui va per lo meno distinta la frutta secca oleosa da quella disidratata. La prima è caratterizzata dal guscio legnoso all’interno del quale è presente il seme ed è detta anche frutta secca lipidica, perché povera di zuccheri e ricca di grassi insaturi e Omega3, che aiutano a controllare il colesterolo. In questo gruppo ci sono, tra gli altri, arachidi, castagne, nocciole, noci, mandorle, pinoli e pistacchi.