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Giovedì 19 Ottobre 2017,
Dici Italia e dici Pasta. Ma essere italiani non basta a fare la pasta perfetta. Di sicuro sembra una eresia prendere suggerimenti o copiare ricette estere del nostro piatto principe, ma di sicuro in molti si commettono errori grossolani che non permettono poi la vera buona riuscita di questo semplice piatto. A farcelo notare, due esperti francesi, Tiphaine Campet, giornalista e autrice di libri di cucina, e Hervé This, direttore del Centro Internazionale per la gastronomia molecolare AgroParisTech-INRA che hanno analizzato gli errori principali che si commettono un po’ in tutto il mondo quando ci si trova davanti alla preparazione di questo primo piatto.