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Inviato da
basetta
134 giorni fa
(http://cucinaresubito.blogspot.com)
Categoria: Gastronomia e Buona Tavola |
olio e una foglia di alloro; salare, pepare; quando è ben rosolata
spruzzarla con un po' di vino bianco, lasciarlo evaporare e proseguire
la cottura a calore moderato. Nel frattempo sbucciare le due arance;
eliminare dalla buccia la parte bianca, tagliarla a listerelle sottili
e scottarla per qualche istante in acqua bollente. In una casseruola
far caramellare lo zucchero, unendo pochissima acqua, diluirlo con
l'aceto, il succo delle arance e del limone e tenere sul fuoco finché
il liquido si sarà ridotto della metà.
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