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Pasta spada e melanzane

Piu' informazioni su: pasta pesce

Segnalato da Piccolochef il 17-03-2012 14:00:49
Fonte

www.pizziefichi.it.
dal sito: www.pizziefichi.it

La pasta con lo spada e le melanzane è un piatto dal sapore siciliano. È sicuramente un primo ricco che potrebbe essere servito anche piatto unico. La prima cosa da fare è lavare bene le melanzane e tagliarle a dadini. Fatele friggere in olio extravergine d’oliva e poi fatele asciugare con della carta assorbente. Intanto, fate ammorbidire l’uvetta nell’acqua tiepida.

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