Ciao e bentornato a trovarmi, E' già un po' di tempo che volevo trattare questo argomento: quanto è importante saper delegare nella ristorazione?
Trovo che questo punto a volte non tutti i ristoratori lo comprendano, sopra tutto nei ristoranti a conduzione famigliare. Mi è capitato sovente di parlare con ambedue i tipi di persone:
1. Il ristoratore che delega le mansioni a 1 o più responsabili,
2. Il ristoratore che lavora nel suo ristorante alla pari di un dipendente.
Segnala sul web
email ad amici
Affossa l'articolo
Segnala su facebook!
Trovo che questo punto a volte non tutti i ristoratori lo comprendano, sopra tutto nei ristoranti a conduzione famigliare. Mi è capitato sovente di parlare con ambedue i tipi di persone:
1. Il ristoratore che delega le mansioni a 1 o più responsabili,
2. Il ristoratore che lavora nel suo ristorante alla pari di un dipendente.
Segnala sul web
email ad amici
Affossa l'articolo
Segnala su facebook!
Chi ha votato per questo articolo
Ricerca personalizzata
Commenti