Ricetta veloce, gluten free e vegan, cosa vuoi di più! Una ricetta molto semplice, come piace a me. Il grano saraceno non contiene glutine, è ottimo per chi soffre di celiachia o intolleranze al glutine in generale. E’ ricco di ferro, selenio e zinco. Facilmente reperibile, in tutti i supermercati o negozi bio.\r\n\r\n\r\n\r\nIngradienti\r\n500gr di zucca gialla\r\n160gr di grano saraceno \r\n1 s
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Si dice che le Michette di Dolceacqua siano state inventate dalle donne del borgo dopo che Lucrezia, una fanciulla che aveva deciso di maritarsi con Basso, l’uomo che amava, si rifiutò di sottomettersi al volere del marchese locale che imponeva lo Ius primae noctis. La ragazza, si narra, si lasciò morire di fame e di sete nelle segrete del castello. Il “promesso sposo”, a questo punto, diede l’as
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Nella stagione fredda, le lenticchie sono un alimento particolarmente gradito. Un piatto a base di questo alimento apporta fibre, proteine, carboidrati complessi, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B.\r\n\r\nLe lenticchie hanno inoltre proprietà antiossidanti e sono adatte a chi soffre di celiachia, essendo prive di glutine, ma occhio a controllare le etichette, soprattutto quelle biologiche po
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Tutti i segreti per preparare i brownies senza glutine: i classici dolcetti americani soffici e golosi. E per i più pigri - come me - anche la variante della preparazione con il Bimby\r\n\r\nIngredienti\r\n\r\n180 gr di cioccolato fondente\r\n150 gr di zucchero\r\n80 gr di farina di riso o di altro tipo senza glutine\r\n100 gr di burro\r\n30 gr di cacao in polvere\r\n3 uova\r\nUn pizzico di sale\
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Le crepes sono una delle preparazioni più amate da grandi e bambini e possono essere realizzate facilmente anche in versione senza glutine.\r\n\r\nLe crepes proposte in questa ricetta si possono usare in tutte le ricette che richiedono l\'uso della sfoglia, come lasagne e cannelloni, o farcite con marmellate e creme dolci.\r\n\r\nIngredienti\r\n\r\n2 uova\r\n1 pizzico di sale\r\n300 ml di latte i
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RICETTA DEL TIRAMISU': un classico dolce italiano che spesso allieta il fine pasto, le feste di compleanno, le cene con ospiti, uno di quei dolci personalizzabili, uno di quei dolci di cui ognuno vanta la propria versione! E se le giornate di fine estate vi mettono tristezza, tiratevi su! Potete arricchire il ripieno con delle scagliate di cioccolato, ma che ve lo dico a fare, di sicuro lo avrete
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Anche se è dura dirlo, per uno che ha origini genovesi come me, gli gnocchi con crema di broccoli sono un primo piatto povero, semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso e saporito.\r\n\r\nPer la preparazione di questa ricetta ho indicato anche come fare gli gnocchi, ma, ovviamente, potete usare quelli artigianali o quelli confezionati - i miei preferiti sono quelli della M
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Nel borgo di Barga è tradizione per l’Epifania preparare un particolare biscotto secco chiamato, per l’appunto, la “Befana”, o i befanini. In questo borgo toscano, dove la festività è particolarmente sentita e festeggiata fin dal pomeriggio della vigilia, la figura folkloristica della Befana a cavallo della sua scopa, dispensa doni dal suo sacco di iuta, partendo dalla sua casetta di legno di Peg
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Si può fare la pizza napoletana nel forno di casa? Davide Civitiello, già campione del mondo della pizza, non ha dubbi, fare la pizza napoletana a casa è possibile. In tantissimi ci hanno chiesto di realizzare questo video, ora si tratta di seguire gli accorgimenti di Civitiello dagli ingredienti alla manipolazione della pizza, fino all\'utilizzo della pietra refrattaria... buona fortuna! Davide
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La cheesecake senza glutine e senza lattosio: una ricetta facile adatta anche a chi soffre di celiachia e intolleranza al lattosio.\r\n\r\nLa cheesecake è uno dei dolci più noti e più diffusi al mondo. Per molti le sue origini sono da ricercare in quel di New York, ma ci sono tracce che fanno pensare a una storia molto più antica, che affonda le sue radici oltre 4.000 anni fa nell’antica Grecia.\
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Oggi vi mostriamo una prelibatezza di alto livello, la ricetta di Carlo Cracco: L\'uovo alla Carlo Cracco. Carlo Cracco (Creazzo, 8 ottobre 1965) è un cuoco, personaggio televisivo, gastronomo e ristoratore italiano. Dal 2011 al 2017 ha condotto MasterChef Italia con Bruno Barbieri, Joe Bastianich e, dal 2015 al 2017, Antonino Cannavacciuolo. Il 13 febbraio 2013 partecipa al Festival di Sanremo,
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Un tempo la ciambella di Veroli veniva preparata in occasione della festa di Capodanno dalle massaie del quartiere Santa Croce con la pasta del pane, cotta poi nel forno a legna. Una tradizione antica che permane nel borgo anche nel terzo millennio, quando è un piacere guardare al futuro consapevoli del proprio passato. E anche per assaporare un piatto tipico facile e veloce da preparare!
Un risotto cremoso facile e gustoso che unisce il sapore del melograno alla mantecatura della robiola, una ricetta insolita per preparare un risotto davvero speciale! Il risotto alla robiola con chicchi portafortuna di melograno!\r\n\r\nAnche in questo caso una bella idea, che non ho ancora provato a fare, ma l\'idea di unire il sapore delicato della robiola e quello invece più aspro del melogran
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Il Natale alle porte ci fa subito pensare ai classici dolci delle festività, panettone e pandoro in primis, ed alle tante variazioni di gusto oramai disponibili anche sugli scaffali della grande distribuzione.\r\n\r\nAncor prima di scegliere il gusto però, in alcuni casi, c’è bisogno di capire con quali ingredienti è stato preparato un panettone.\r\n\r\nPer chi soffre di celiachia infatti non c’è
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Che ne dite, per il Natale ormai prossimo, di sperimentare un'antica ricetta di cucina? Questa ha molti secoli sulle spalle, risale al Medioevo e trovava posto quasi sempre sulla tavola imbandita in questo giorno di festa. La ricetta dei crostoni di pane con porri è facilissima e veloce da fare, non richiede abilità particolari, quindi perché non provarla? In più è economica e gli ingredienti si
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I ceci, della cui farina sono fatte le panelle, sono diffusi nel bacino del Mediterraneo fin dai tempi remoti: basti pensare che figurano nelle mense più povere di latini e arabi. Al contrario, la patata è nata per noi solo cinque secoli fa, quando la scoperta dell’America fece entrare nell’universo gastronomico europeo prodotti vegetali fino ad allora sconosciuti. Dunque, in onore del nostro com
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I pasticcini recuperano la qualità Pasticcini del dolce, le melanzane quella del salato. Prese insieme rimandano ad una realtà gastronomica in cui i contrari si sommano di stratificandosi l’uno sull’altro, richiami ad altrettanti tratti culturali. Svariati sono i dolci della cucina siciliana che raccolgono in se i gusti del dolce e del salato. Il dolce ed il salato sono due categorie fondamentali
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Intorno all’anno mille, al culmine della dominazione musulmana, nel palazzo dell’Emiro, alla Kalsa di Palermo, i cuochi di corte si sbizzarrivano ad unire sapori e colori. Infatti il miscuglio d’ingredienti e l’accostamento di gusti opposti richiamano le caratteristiche della cucina saracena. Da dolce definito “indispensabile nelle feste pasquali”, in un documento approvato durante il Sinodo di M
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Ripiddu ‘nnivicatu, montagna innevata in italiano, è un primo piatto frutto di un’invenzione moderna di un cuoco catanese. Si tratta di un riso al nero di seppie presentato a piramide, con la punta condita con ricotta, e sulla cima salsa di pomodoro piccante. Il piatto rappresenta l’Etna innevato e col fuoco al centro. Il nero di seppia è una specialità che è diffusa un pò in tutte le regioni ita
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In Sicilia sono presenti diverse tipologie di muffolette. Per il Traina, il termine indica “pane molle e spugnoso”. Il comune denominatore nella produzione di questo prodotto consiste nella muddiata dell’impasto, cioè nell’ammorbidire l’impasto con l’aggiunta di una percentuale di acqua maggiore rispetto a quella impiegata per la preparazione del pane. La forma è prevalentemente rotonda, talvolta
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