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27/02/2020 18:10:38
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La maggior parte dei consumatori possono consumare molluschi crudi senza effetti collaterali, dietro l’angolo però si può annidare il pericolo alimentare del Vibrio vulnificus, per la quale occorre effettuare una prevenzione e gestione, portatore di una patologia mortale denominata vibriosi. Ci sono classi più sensibili a questa patologia e sono i consumatori epatici o immunodepressi.