Ultime Foto e Opinioni su #ricetta
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04/11/2019 15:36:22
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Nell'articolo si parla di: Alimentazione celiachia aic senza glutine
Come mi comporto con la mensa a scuola? Devono avere cucine separate per evitare contaminazione?
Nell'articolo si parla di: Alimentazione celiachia aic senza glutine
Il primo passo è quello di informare l'istituto scolastico e l'azienda di ristorazione. Nelle aziende di ristorazione scolastica vi è sensibilità verso le diete speciali.
Il personale di cucina e gli addetti mensa sono operatori formati ed informati quindi lavorano seguendo determinate regole pe
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Affossa
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04/11/2019 15:34:07
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Il riso Venere con funghi porcini e pancetta è un primo piatto adatto alla stagione fredda, ma che può essere riproposto durante tutto l’anno utilizzando dei semplici funghi champignon coltivati.
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Il sapore intenso e autunnale - ed, anche se non sembra, ci troviamo in autunno - è quel che ci vuole per soddisfare anche i propri ospiti più esigenti.
Ecco gli ingredienti ed il procedimento che
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Affossa
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04/11/2019 13:59:40
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La diagnosi di celiachia si effettua mediante dosaggi sierologici (analisi del sangue) di specifici anticorpi.
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Il test più valido per la diagnosi di celiachia nei bambini di età < 2 anni sono gli anticorpi anti-DGP di classe IgG.
Infatti, questi sono i primi anticorpi che si positivizzano quando si sviluppa la celiachia precedendo la comparsa degli anti-tTG.
Pertanto, nei bambini di età
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Affossa
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04/11/2019 13:57:35
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Nell'articolo si parla di: Roma celiachia aic senza glutine
Sicuramente sarà capitato a tutti, pur non essendo celiaci, di comprare e mangiare cibi senza glutine. Ma attenzione! Pare che il cibo senza glutine possa nuocere a chi non ha problemi di intolleranza, soprattutto se si tratta di bambini.
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A sostenerlo è la dottoressa Norelle R. Reilly, ricercatrice presso il Columbia University Medical Center di New York, in un editoriale pubblicato sul Journa
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Affossa
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04/11/2019 13:55:31
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Crocchette di riso con zucchine senza lattosio e glutine sono un finger food gustoso, da servire sia per un pranzo domenicale che per un aperitivo serale.
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Le crocchette sono un antipasto facile e veloce da realizzare e anche molto economico, provate a realizzarle con una ricetta sprint!
Ingredienti per 20 crocchette
250 g di riso roma
170 g di pancetta fresca
2 zucchine medie
1 mozzare
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Affossa
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04/11/2019 13:53:07
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Come saprete, l'unica cura per la celiachia consiste nel non mangiare glutine, cosa tutt'altro che semplice, ma nemmeno impossibile.
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Per gli addetti ai lavori, la completa esclusione del glutine dalla dieta non è molto semplice da realizzare, anche perchè i cereali non permessi ai celiaci si ritrovano in numerosi prodotti alimentari ed il rischio di contaminazione accidentale da glutine è spes
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Affossa
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04/11/2019 13:51:46
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Le crepe con farina di ceci sono una valida alternativa alle classiche crepes, potete farcirle come più vi aggrada e, sono adatte quasi a tutti, celiaci, vegani, intolleranti alle uova, chi vuole stare attento alla linea e chi più ne ha più ne metta.
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La versatilità di queste Crepes preparate con la farina di ceci infatti non finisce qui, potete infatti servirle sia calde che fredde con quello
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04/11/2019 13:49:30
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Come saprete, l'unica cura per la celiachia consiste nel non mangiare glutine, cosa tutt'altro che semplice, ma nemmeno impossibile.
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Stiamo passando in rassegna tutte le tipologie di cibo, per capire quali prodotti siano ammissibili senza alcun problema.
Oggi è il giorno di Carne, pesce e uova
Passando in rassegna le categorie di carne, pesce e uova ecco che per i celiaci è permesso cons
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Affossa
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29/10/2019 08:41:30
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Intanto non tutti i glutini sono uguali, e questo crea buona parte della confusione. Lo possiamo verificare anche in modo empirico verificando la diversa digeribilità della pasta.
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Già rimanendo su una pasta di frumento, ma scegliendo una variante integrale o di un grano antico come il Senatore Cappelli, possiamo verificare una certa leggerezza dopo averla mangiata, sensazione che prova anche c
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Affossa
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29/10/2019 08:37:54
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Oggi affrontiamo un argomento leggero, una domanda quasi retoriche: Gli alimenti senza glutine sono idonei alla crescita dei bambini?
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Certo. In commercio sono disponibili vastissime gamme di prodotti sostitutivi senza glutine.
Ma ricordiamoci che esistono una moltitudine di alimenti naturalmente privi di glutine che ognuno di noi consuma giornalmente, e che sono alla base di numerose ricett
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29/10/2019 08:36:19
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Questa è un’idea interessante per una merenda salata differente, ma non solo anche un pranzo veloce, ma anche per chi vuole provare un accompagnamento - o un contorno - insolito e gustoso: la farinata di ceci.
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Come abbiamo già sottolineato, la farina di ceci è un alimento molto sano, fonte naturale di proteine: questa ricetta non ha bisogno di latte o di uova, per cui potranno essere consumate
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Affossa
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29/10/2019 08:33:48
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La celiachia si può trasmettere geneticamente? Significa che l'ha presa da un genitore? Nessuno in famiglia è celiaco, come è possibile che lo sia mio figlio?
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La celiachia è una condizione che ha una base genetica. Attenzione, però, non si tratta di una malattia “automaticamente” trasmessa dai genitori ai figli: la celiachia emerge nelle persone geneticamente predisposte.
I familiari di pri
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Affossa
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26/10/2019 14:42:35
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PIZZA, NAPOLETANA VS NEW YORK STYLE: due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili di pizza al di qua e al di là dell’oceano Atlantico.
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Da una parte la pizza napoletana tradizionale con i suoi quattro ingredienti classici, una lievitazione di 16h e la cottura a legna ad altissima temperatura; dall'altra la New York style, una pizza diffusissima i
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Affossa
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24/10/2019 16:02:22
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Seconda puntata della minirubrica sulla celiachia nei bambini e le domande cominciano a farsi più delicate: Dalla diagnosi in poi si dovrà seguire una dieta rigorosamente senza glutine: cosa significa? E quanto condizionerà la sua crescita e la vita in generale?
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Con “dieta senza glutine” si definisce il trattamento della celiachia basato sulla dieta di eliminazione di tutti i cereali che conte
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Affossa
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24/10/2019 16:00:56
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La crostata è una delle ricette con farina di grano saraceno da provare assolutamente! Si tratta di un dolce friabile, leggero e ottimo per la colazione.
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Farciremo la nostra crostata con farina di grano saraceno con una marmellata a piacere, magari fatta in casa e senza zucchero per avere un dolce ancora più light.
Ingredienti
300 g di farina di grano saraceno,
50 ml di olio di oliva,
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Affossa
senza glutine - Bambini & #Celiachia: Come mi comporto se scopro che mio figlio è celiaco? (ricetta)
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24/10/2019 15:59:13
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Terza puntata della rubrica e con questa domanda si entra anche nell'aspetto emotivo: Come mi comporto se scopro che mio figlio è celiaco? Dovrò cambiare tutte le nostre abitudini? Spoiler non cambia nulla, non vi fasciate la testa
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È molto importante dialogare con i propri figli, raccontare, quanto più possibile e in maniera semplice la verità: cos’è la celiachia, in cosa consiste la dieta pri
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Affossa
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24/10/2019 15:55:42
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Serve un supporto psicologico per permettere ai bambini celiaci di affrontare il cammino serenamente? La domanda è complicata e la risposta varia da persona a persona, sia bambino che genitore. A me fu proposto, io rifiutai e, per adesso, le cose mi stanno dando ragione. Leggiamo però il parere dell'esperto.
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A questa domanda non si può rispondere con un SI o con un NO.
Che si tratti di adul
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Affossa
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24/10/2019 09:14:45
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PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA, LA RICETTA DI DAVIDE CIVITIELLO: si può fare la pizza napoletana nel forno di casa? Davide Civitiello, già campione del mondo della pizza, non ha dubbi, fare la pizza napoletana a casa è possibile.
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In tantissimi ci hanno chiesto di realizzare questo video, ora si tratta di seguire gli accorgimenti di Civitiello dagli ingredienti alla manipolazione della pizza, f
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Affossa
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21/10/2019 12:36:14
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Questo è un argomento a cui sono molto sensibile, dato che Lorenzo, mio figlio, ha sviluppato la celiachia all’età di un anno e mezzo – e lo abbiamo scoperto per pura fortuna – ma posso comprendere il disorientamento che molti genitori hanno ad affrontare, per interposta persona, una problematica di cui non ne sanno letteralmente nulla.
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Come si può facilmente immaginare le implicazioni sono mo
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Affossa
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21/10/2019 12:32:13
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Ogni promessa è debito e la settimana scorsa vi avevo promesso che avrei pubblicato una ricetta alla settimana per 6 settimane che avesse come ingrediente base la farina di ceci, oggi la prima
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La frittata con farina di ceci è un secondo piatto sfizioso ed allo stesso tempo facilissimo da preparare, da poter mangiare sia caldo che freddo.
E' la variante vegana di quella classica poiché, graz
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Affossa
