La Tom Yam Kung è la ricetta thailandese più famosa al mondo, inserita anche tra le zuppe più buone in assoluto. La ricetta della Tom Yam Kung ha un mix di sapori che coglie vari gusti. Uno degli ingredienti più importanti sono i gamberetti, anche se un tempo si utilizzavano teste di pesce. A dare maggiore sapore alla zuppa ci sono le erbe: la citronella (o lemon grass), il coriandolo, la galanga
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Affossa
In Valdelsa si produce la celebre cipolla rossa di Certaldo, che è anche il simbolo raffigurato nella bandiera biancorossa dell'incantevole borgo in provincia di Firenze: furono i conti Alberti, proprietari feudali di Certaldo durante il XII secolo, a inserirla iconograficamente nello stendardo ufficiale. La cipolla rossa non è quindi solo un semplice ingrediente da usare in cucina, ma un vero e
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La Cisrà è un piatto tipico della zona delle Langhe in Piemonte a base di ceci e trippa. Questa zuppa anticamente veniva preparata con ceci scuri di origine mediorientale. Oggi si preferiscono i ceci nostrani, molto più gustosi. Questo piatto povero ha origini molto antiche e si racconta che durant
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La ricetta di oggi è quella di una gustosissima zuppa con scorfano e gamberi insaporita con paprika e curry. Il piatto è davvero semplice da preparare e il risultato finale superlativo. Questa zuppa
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La Zuppa Gallurese è uno dei piatti più antichi della Gallura (Sardegna) ed uno dei piatti tipici del borgo di Aggius che veniva servito in occasione di pranzi importanti e matrimoni. Nei tempi ant
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Dalla Francia ci provengono numerose varietà di zuppe di pesce, chiamate ancor oggi in qualche zona dell’isola col nome francese di madellotte. La zuppa di pesce nasce dall’esigenza di utilizzare i p
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