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Mercoledì 21 Marzo 2018,
Le cipolline borettane sono un contorno, ma anche un antipasto, di cui andiamo ghiotti. Il profumo che fuoriesce in cottura inebria. Il sapore è un connubio di dolce e salato che si scioglie in bocca. La ricetta è così facile che ogni volta che le preparo non capisco perché mai io debba far trascorrere mesi prima di riproporle a tavola. Come si possono evitare le lacrime tagliando le cipolline? Immergi le cipolline in una ciotola colma di acqua e cubetti di ghiaccio, attendi circa 10 minuti prima di iniziare a pelarle. In questo modo eviterai le lacrime.