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Lunedì 18 Marzo 2019,
Le polpettine di carne con zucchine sono un secondo classico che difficilmente qualcuno lascerà nel piatto! Le zucchine, poi, proposte in questo modo, sono molto gradite anche ai bambini; per fare prima le ho cotte semplicemente nel microonde: vengono fuori delle polpettine morbidissime e molto saporite. E’ anche parecchio versatile, perchè, con qualche accortezza si può servire anche a chi è intollerante al glutine, nichel e mais, sostituendo il pangrattato con dei crackers di riso tritati. Sono un alimento molto povero di calorie ed è per questo motivo che sono spesso alla base delle diete dimagranti. La presenza di fibre poi aumenta la sensazione di sazietà ed impedisce l’assunzione di altro cibo a breve termine.