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Le migliori pizze della Sardegna

Piu' informazioni su: pizze pizzeria carlo maloccu

Segnalato da piemmegroup il 20-07-2012 17:07:12
Fonte

www.pizzeriaristorantedacarlo.com.
vai al sito segnalato

La Pizzeria Ristorante da Carlo mette a disposizione dei propri ospiti un elegante e accogliente locale, che si estende anche all'aperto con un' ampia sala circondata da bellissime palme.
Soprattutto, offre il meglio della pizza in Sardegna con la scelta di 65 pizze rinomate, preparate nel forno a legna direttamente da Carlo Maloccu, esperto e pluripremiato pizzaiolo.
Il gusto imparagonabile delle sue pizze, è frutto di una continua ricerca, volta a realizzare il miglior impasto possibile, utilizzando solo farine di alta qualità, e facendo lievitare la pasta con metodi tradizionali.
Spiega Carlo: "nella pizza, oltre alla qualità degli ingredienti e alla giusta cottura, è molto importante la perfetta maturazione dell'impasto, affinchè l'amido contenuto nella farina, venga scisso in zuccheri semplici, in modo tale che la pasta ben maturata risulti perfettamente digeribile".
"Da noi", continua, troverete solo le pizze con impasto lievitato da almeno 48 ore, ed è vero che tutti conoscono "questa pietanza", ma pochi sono in grado di preparala con la tecnica e il lavoro indispensabili per ottenerla buona e digeribile.
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