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ricette
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico del Sud, famoso per essere tanto gustoso quanto ricco di calorie. Le melanzane in genere vengono fritte... Questa è la versione light della ricetta, fors
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Le melanzane sono famose per la loro ricetta speciale, che gli da un sapore unico: la frittura. Una volte fritte sono buonissime in qualsiasi forma. Ma anche in versione light sono piacevoli...scopr
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insalate
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cucina
Un tempo l’insalata era per definizione il contorno dei secondi piatti. Si trattava generalmente di lattuga o di altra varietà monovarietale di stagione, talvolta abbinata ai pomodori.Successivamente
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insalate ricette cucina
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caponata
Ricetta Popolare della Caponata alla Palermitana. Piatto unico ed economico. La ricetta descritta, è l'autentica e antica attualmente utilizzata dalla maggior parte dei cittadini del territorio, tram
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ricetta caponata
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pesce
patate
bottarga
Riprendo, dalla mia pagina Facebook, una ricetta inviata la settimana scorsa da Guido il dentista, che nel weekend si diletta di cucina, soprattutto se a base di pesce...
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pesce patate bottarga
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carciofi
I carciofi sono buonissimi e fanno molto bene alla regolarità dell'intestino. Basta non esagerare! La ricetta di oggi ve li propone ripieni di pangrattato condito... ottimi per una cena invernale o p
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ricette carciofi
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gastronomia
nduja
Melanzane alla parmigiana "corrette" con 'nduja calabrese (un piccante salame spalmabile): un piatto semplice, saporito e sfizioso
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amaretti
Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela in forno a 180, poi passatela al passaverdura e raccogliete il passato in una ciotola. In una ciotola, rompete le uova e con uno sbattitore elettric
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secondo piatto
La ricetta della parmiggiana di melanzane rivisitata per che è sempre a dieta. Le melanzane possono essere arrostite al forno invece che fritte e la salsa di pomodoro viene preparata senza soffritto.
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avanzi
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patate
Ecco la ricetta del tortino di patate, un secondo gustoso da cucinare per chi ha tanti avanzi in frigorifero. Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo e il risultato è una vera e propria bontà e, in
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gastronomia
I peperoni gratinati sono un ottimo contorno da abbinare ai piatti di carne o anche un piatto unico da consumare freddo o tiepido in estate, ideali anche per le gite fuori porta e i picnic. Il prezze
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verdure
Quando andate al mercato o vi trovate davanti al banco dell'ortofrutta al supermercato dovete scegliere le melenzane belle sode e lucide con la buccia liscia. Il picciolo deve essere bello fresco e b
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verdure
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gastronomia
Le verdure pastellate possono essere servite come sfizioso antipasto oppure come contorno, sono la ricetta perfetta per servire le verdure ai bambini. Non tutte le verdure hanno gli stessi tempi di c
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ricette light
Ieri sera ho preparato queste melanzane ripiene alla carne macinata. Ho cercato di modificare la notizia per renderle più leggere, altrimenti noi a dieta saremmo costretti a mangiare sempre le stesse
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mozzarella
acciughe
Spuntate le melanzane, affettatele, mettete da parte le 16 fette ricavate dalla parte centrale, sistemate queste ultime su carta da cucina, spolverizzatele di sale e lasciatele riposare per 30 minuti
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secondo piattto
Un altro piatto calabrese dove le melanzane la fanno da padrone. In questo caso le melanzane sono fatte con l'acciuga. Un piatto molto leggero, fatto esclusivamente di verdure, la presenza delle acci
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sassarese
secondo
Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Incidi diagonalmente la polpa, prima in un senso e poi nell'altro.
Disponile a strati in uno scolapasta e aggiungi del sale sulla superfici
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scamorza
prosciutto
Buongiorno, oggi vi presento un finger food ideale per una cena in piedi o per un antipasto sfizioso, si tratta di un involtino di melanzane grigliate ripieno con del prosciutto cotto e scamorza, il
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cavolo
antipasti
autunno
Un'insalata invernale veloce e saporita, gradita a tutti, che può essere utilizzata sia come contorno che come antipasto, soprattutto di piatti a base di carne di maiale.
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ripiene
vegetariane
Le melanzane vegetariane ripiene al forno è uno dei piatti unici che con gusto mettono d'accordo l'Italia intera.
La ricetta può variare di regione in regione, perchè gli ingredienti utilizzati ed
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caviar d'aubergine
INGREDIENTI per 4 persone: 1 spicchio di aglio, 2 kg di melanzane di forma allungata e di colore viola scuro, 1 cipolla rossa di Tropea di medie dimensioni, un cucciaino di prezzemolo tritato, 5 pom
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spigola
salsa
acciughe
Dissalate i capperi e le acciughe sotto acqua corrente, rpivate queste ultime delle lische, poi tritateli insieme.
Fate rosolare per 2 minuti circa il trito ottenuto in un tegame con la metà dell'ol
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capperi
fusilli
pasta
veg
Pelate i pomodori (scottandoli leggermente in acqua per far staccare meglio la buccia), tagliateli a piccoli dadini. Lavate e tagliate a dadini anche le melanzane senza sbucciarle.Fate soffriggere le
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secondo piatto
contorno
La melanzana è un ortaggio estivo molto versatile e ricco di proprietà nutritive. Le melanzane a barchetta sono una ricetta ricca di sapore e di gusto. Sono ideali da proporre come contorno molto acc
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gastronomia
Un piatto vegetariano fresco e saporito, ideale da servire durante i pasti estivi, ma anche in occasione delle ricorrenze. La frittura conferisce infatti alle melanzane la giusta croccantezza e quel
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